Nostalgie - die traditionelle Komponente in dieser Assemblage ist zweifellos der Pinot Noir, kombiniert mit dem recht jungen Diolinoir. Eigentlich ein Wein, der die Geschichte unserer Kellerei perfekt verkörpert: Das Althergebrachte unseres Gründers Cäsar Varonier sen. verbunden mit der Innovation seines Enkels Andy Varonier.
Traubensorte:
Pinot Noir, Diolinoir
Charakter:
Hohe Komplexität mit starken Noten von schwarzen Beeren, Karamell, Schokolade und Tabak in der Nase. Der Gaumen ist geprägt von Pflaumen- und Karamellaromen. Schön eingebunden Gerbstoffe und langer Abgang
Passend zu:
Idealer Begleiter geschmackvoller Fleischsorten, besonders Grilladen, Wild und Wildgeflügel; ausgezeichneter Begleiter zu Hart- oder Halbhartkäse
Ausschanktemperatur:
16° - 18° C
Quantität:
75 cl
